Quem sou eu

Olá! Seja muito bem-vindo!!!

Fico feliz que tenha chegado aqui!

Eu, Glauco, sou um carioca que desde 2009 escolheu Minas Gerais, especificamente Belo Horizonte, para viver. Fui fisgado pelo coração e pelo estômago!

É que minha esposa, de Minas, e eu, do Rio, nos conhecemos em uma viagem a trabalho, em outro estado, em 2008. Depois de alguns finais de semana vindo a Belo Horizonte, sendo recebido com tanta hospitalidade, com comidas incríveis (ai de você se não comer tudo o que lhe é servido à mesa!), e conhecendo cidades históricas encantadoras, estava certo de que morar aqui seria minha melhor escolha!

Em março de 2009 me mudei para Beagá, nos casamos em outubro daquele ano e, desde então, temos explorado duas paixões em comum: gastronomia e viagens. De lá pra cá, as circunstâncias da vida me aproximaram cada vez mais desse universo, especialmente o da gastronomia, de forma inexorável.

Por mais de uma década e meia atuei profissionalmente nos campos da Administração de Empresas e da Administração Pública, mas foi no segundo semestre de 2019, depois de uma experiência profissional desanimadora e de ter desenvolvido um problema de saúde, que me aproximei da gastronomia de forma mais expressiva.

Nos meus tempos livres, eu já gostava de me arriscar na cozinha, e nela me sentia feliz, quase um alquimista. No entanto, no final do ano de 2019, ganhei um prêmio da Rita Lobo (sim, ela mesmo!), o que me serviu de estímulo para continuar atuando entre panelas e fogões.

Em 2020 decidi levar a coisa mais a sério e, depois de quase 20 anos de minha primeira graduação, resolvi voltar ao banco escolar para cursar faculdade de Gastronomia. Entendi que era hora de levar a minha diversão de final de semana de forma mais profissional, buscando conhecimento técnico na área para ganhar repertório.

Meus preparos na cozinha e nossas viagens nunca mais foram os mesmos! Nosso olhar sobre a comida e sobre os lugares que conhecemos passaram a ser mais abrangentes, interessados e respeitosos.

Da minha paixão por gastronomia e viagens, aliada à nova formação como Gastrólogo, surgiu a ideia de ter um espaço para compartilhar um pouco de conhecimento sobre Gastronomia (para além das técnicas de cozinha) e apresentar meu olhar sobre as comidas e lugares que experimentamos e conhecemos.

Espero que seja uma experiência deliciosa para você!