Em um post mais antigo, abordei o conceito de cozinha sob a ótica dos gestuais e dos artefatos. Agora, mais uma vez, retomo o assunto....

Eduardo Frieiro, na célebre obra Feijão, angu e couve, de 1966, faz um ensaio histórico sobre a cultura alimentar das Minas Gerais. Mais...

Há alguns anos, conhecer o norte do Brasil era algo que não passava pela minha cabeça. Meus interesses de viagem eram outros, minha visão...

Um dos momentos mais esperados de nossa viagem à Lima – e acredito que o de vocês também, leitores – foi o de, a cada dia, experimentar a...

Lima foi eleita em 2006, no Congresso internacional de Gastronomia Madrid Fusion, a capital gastronômica da América do Sul. Sem dúvida, a...

Planejando nossas férias já bem em cima da hora – com menos de 1 mês de antecedência –, nossa ideia original era passar 3 dias em São...

Em meados de outubro de 2022, eu e minha esposa viajamos à Lima, capital peruana, e nosso principal foco de interesse foi o gastronômico...

Massimo Bottura, renomado chef de cozinha italiano, em seu discurso feito à Identittà Golose, em 2017, fez uma importante declaração...

Recém-eleito pelo The World Fifty Best como o 4º melhor restaurante do mundo e o melhor do Brasil em 2022. Não vou aqui entrar no mérito...

O Centro de São Paulo, há aproximadamente uma década, vem sendo revitalizado, em parte com obras de melhorias realizadas pela iniciativa...

Dando continuidade aos posts sobre nossas férias falarei, em duas publicações distintas, um pouco sobre o meu principal foco de interesse...

Em meados de outubro, eu e a Lu (minha esposa) saímos de férias por 10 dias. O destino: Lima, capital do Peru. Antes, porém, por uma...

Em minha mais recente publicação, trouxe para você uma deliciosa receita da minha sogra. Um dos ingredientes utilizados por ela é a...

Quem aí adora aquele arroz de forno todo lindão, com uma bela capinha dourada por cima? Difícil encontrar quem não se delicie com essa...

Em maio desse ano, eu e minha esposa descobrimos o Trégua Cozinha (@tregua.cozinha no Instagram), uma preciosidade gastronômica no Rio de...

A cultura alimentar de um povo também é caracterizada por um saber-fazer culinário típico. O gestual também é linguagem que comunica...

Na minha biografia do blog, mencionei que eu já gostava de cozinhar, como hobby, mas que cursar uma Faculdade de Gastronomia, já mais...